8月8日，廈門市同安區(qū)為期五天的“炫蠣潘涂夜·逛海蠣夜市”活動落下帷幕。此次活動于8月4日在該區(qū)美林街道潘涂海蠣夜市啟動。當晚，紛至沓來的市民游客們暢享啤酒電音、品嘗美味小吃、觀賞精彩節(jié)目、觀看無人機表演秀……

這是同安區(qū)“環(huán)東風情季”系列活動之“電音+美食+村品”漁村啤酒節(jié)活動走進轄區(qū)第二個漁村，再次為市民游客打造一場夏日大派對。7月中旬，該區(qū)拉開了為期兩個月的美食狂歡序幕，活動以食、逛、嘗、品為主題，依次將“海味餐廳”設在后田、潘涂、丙洲、浦頭四個漁村。

海濱仲夏夜，幾個漁村輪流坐莊，邀四海賓朋在習習晚風中，共享“海味”美食，不僅是為了盡展同安美食的魅力，也是同安區(qū)激活“夜經(jīng)濟”活力的寫照。

潘涂海蠣夜市：文旅賦能“聚人氣集商氣”

勾海連山的同安，盛產(chǎn)各類海鮮和山貨廈門旅游攻略五天四晚，是名副其實的廈門美食發(fā)祥地，同安的漁村更是海味美食的聚集地。例如，毗鄰廈門環(huán)東海域的潘涂社區(qū)以海蠣產(chǎn)業(yè)聞名遐邇。

同安潘涂日益成為廈門海蠣產(chǎn)品集散地。夏海濱攝

據(jù)悉，潘涂有“中國海蠣第一村”之稱，廈門人餐桌上的海蠣廈門旅游攻略五天四晚，七成由潘涂人提供，“每天凌晨兩三點，潘涂人就動身了，帶著海蠣去往各個市場、村莊設點開賣”。此外，潘涂人在全國沿海的海蠣養(yǎng)殖面積達6.3萬畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量約45.4萬噸，產(chǎn)值約4.5億元，“10%的產(chǎn)量運回潘涂，每天都有貨車運送海蠣回來清洗、加工、批發(fā)、售賣。久而久之，潘涂逐漸成了廈門海蠣產(chǎn)品的集散地?！?/p>

與此同時，潘涂社區(qū)目前約有80%常住人口參與或從事海蠣養(yǎng)殖、加工和銷售等相關產(chǎn)業(yè)，解決了社區(qū)近3500人(約85%為中老年群體)的就業(yè)問題，形成了較為穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈和就業(yè)鏈。

“炫蠣潘涂夜·逛海蠣夜市”活動啟動現(xiàn)場。夏海濱攝

而依托于獨具特色的海蠣產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢以及坐擁全國網(wǎng)紅濱海浪漫線，同安區(qū)、美林街道及潘涂社區(qū)近年來開始謀劃海蠣產(chǎn)業(yè)的長效發(fā)展機制，深入挖掘海蠣文化，利用濱海旅游浪漫線的資源優(yōu)勢吸引人氣聚集。其中，打造潘涂海蠣夜市是一大舉措。

“海蠣夜市上接濱海旅游浪漫線，下接美麗鄉(xiāng)村。”潘涂社區(qū)工作人員介紹，為做好“小海蠣”這篇大文章，進一步提升海蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，突破現(xiàn)有經(jīng)營模式的制約發(fā)展，街道、社區(qū)除了探索集約化、規(guī)?；\營新模式和不斷深挖海蠣的附加值外，還積極嘗試以文旅賦能，不僅謀劃打造村內(nèi)直通濱海旅游浪漫線的海蠣主題旅游動線，還策劃打造海蠣夜市、海蠣美食街等文旅項目，為社區(qū)發(fā)展聚人氣聚商氣。

活動吸引游人如織。夏海濱攝

其中，今年夏天起開始營業(yè)的潘涂海蠣夜市位于同安新城片區(qū)，往來廈門島內(nèi)、集美、翔安都非常便捷。夜市占地約3000平方米，計劃設置50個海蠣主題特色的小吃攤點，現(xiàn)有10余家商戶入駐，各具特色，既有柴火雞、鐵鍋燉、火焰醉鵝、海鮮排檔等特色菜，還有海蠣煎、海蠣炸、烤生蠔等同安本土海鮮小吃。

趁熱打鐵，此次在同安區(qū)委宣傳部文旅辦支持下，潘涂社區(qū)在海蠣夜市舉辦海蠣美食節(jié)，旨在利用暑期旅游旺季進一步打響潘涂海蠣的知名度，而今后將著力打造成長期的、常態(tài)化的夜市，形成“海蠣一條街”。

市民游客觀看無人機表演秀。夏海濱攝

“以后大家想要吃海蠣煎、海蠣湯、海蠣餅等，就會馬上想到這里?！敝鬓k方有關負責人介紹，“炫蠣潘涂夜·逛海蠣夜市”活動中，邀請小吃攤主們以海蠣為主要食材精心烹飪各色美食招徠市民游客，也希望借助漁村啤酒節(jié)聚攏人氣，提升社區(qū)“一村一品”海蠣的知名度，帶動相關海蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展，吸引更多市民游客前來打卡。

形成豐富類型夜市發(fā)展格局

打造潘涂海蠣夜市是同安區(qū)激活夜經(jīng)濟的一個縮影。逛夜市、吃夜宵、去夜游……這個仲夏之夜，同安各大夜市人潮涌動、美食飄香，在盡顯人間煙火氣息的同時，夜間經(jīng)濟也日益成為滿足同安市民游客個性化、多樣化消費需求的重要方式。

根據(jù)同安工信部門近期發(fā)布的一份“夜市地圖”，該區(qū)目前已開業(yè)運營夜市6個，在建或正在招商的夜市5個，還將擬建3個夜市，且目前在運營的夜市周邊均配套有停車場，以進一步提升市民游客消費體驗。

同安布塘美食街。夏海濱攝

“夜市類型豐富，市場氛圍濃厚。”同安區(qū)工信局商務科工作人員介紹，同安夜市經(jīng)濟規(guī)劃布局較早，目前已形成三種夜市業(yè)態(tài)，分別是以烏涂夜市、布塘美食街等為代表的傳統(tǒng)攤規(guī)點，以古山夜市、潘涂海蠣夜市等為代表的第三方運營夜市，以及以寶龍城市廣場、舜弘現(xiàn)代城等為代表的商業(yè)綜合體外擺夜市。

其中，今年5月底投入運營的古山夜市是同安首個文創(chuàng)夜市，主打“美食+文創(chuàng)+潮玩”特色，目前吸引上百家商家入駐；烏涂夜市是同安片區(qū)運營時間較久的夜市之一，近年來，為持續(xù)優(yōu)化提升夜市環(huán)境、給市民游客提供更好的消費體驗，這里提升改造夜景、環(huán)境等并引入專業(yè)物業(yè)管理；今年五一前夕開業(yè)運營的同翔·炬樂薈，則含63個集裝箱及4棟商業(yè)樓，是同翔高新城首個將集裝箱與潮流娛樂、餐飲文化相融合的潮流街區(qū)，目前集裝箱街區(qū)以夜間餐飲為主，包含特色燒烤、奶茶飲品、夜市酒吧等。

“探索形成多元發(fā)展模式，持續(xù)激活‘夜經(jīng)濟’活力?！蓖矃^(qū)有關負責人表示，作為城市經(jīng)濟的重要組成部分，夜間經(jīng)濟繁榮程度是一座城市經(jīng)濟便利度和活躍度的晴雨表，也是擴大內(nèi)需、刺激消費的一個重要發(fā)力點。特別是今年以來，為加快夜經(jīng)濟發(fā)展、進一步繁榮夜間消費市場，同安區(qū)加大招商引資和政策扶持力度廈門旅游攻略五天四晚，加快布局培育一批特色突出、品質(zhì)上乘的夜市街區(qū)，還因地制宜開展美食爭霸賽、啤酒節(jié)、K歌大賽等夜間主題活動，逐步形成百花齊放的夜市發(fā)展格局，轄區(qū)人氣、商氣持續(xù)明顯增長。

古山夜市。夏海濱攝

值得關注的是，近年來在發(fā)展夜經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)方面，同安區(qū)還逐步探索形成“政府引導、市場主導、社會共治”的多元發(fā)展模式，有效激活了夜經(jīng)濟活力。如，為提升夜市品質(zhì)，古山夜市以及在建的西湖社區(qū)集裝箱夜市，均引入在全國有著夜市成功運營經(jīng)驗的商業(yè)團隊開發(fā)運營；今年7月初投入運營的布塘美食街，則由駐村工作隊、幫扶單位、鎮(zhèn)村的指導共建。

此外，盤活閑置用地用于開發(fā)夜市經(jīng)濟，讓閑置地變“聚寶盆”也是同安發(fā)展夜市經(jīng)濟的一大特點。如，位于同翔高新城核心區(qū)域的“同翔·炬樂薈”，系在原洪塘中心小學舊址上改造而成。(余乃鎏 楊心亮)

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